اگر کمبود ویتامین E دارید این خوراکی‌ها را مصرف کنید

همشهری آنلاین: نکته مهم‌تر این که این ویتامین‌ها محلول در چربی بوده و چربی طبیعی و سالم موجود در آجیل‌ها، اصلی‌ترین عامل در جذب مناسب این ویتامین‌ها ست. بیشتر توضیح ندهیم. این بار قرار است به خواص ویتامین E یکی از ویتامین‌های موجود در آجیل‌ها بپردازیم. البته یادآوری کنیم که ویتامین E تنها در آجیل‌ها نبوده و منابع دیگر غذایی مانند غذاهای دریایی نیز سرشار از این ویتامین هستند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

از کجا آمد؟

اولین بار ویتامین E در سال ۱۹۲۰ شناخته شد و چند سال بعد یعنی در سال ۱۹۳۶ به دست آمد. این ترکیب تازه «آلفا توکوفرول» نام گرفت. این نام از کلمه‌ای یونانی به معنی «تولد کودک» گرفته شده است. این ویتامین در لایه چربی دیواره سلول و داخل سلول قرار می‌گیرد و مانع از تخریب دیوار ه سلول می‌شود.

در لباس آنتی‌اکسیدان

آنتی‌اکسیدان‌ها را که می‌شناسید؟ همان عواملی که مانع از ابتلا به انواع سرطان‌ها می‌شوند. ویتامین E یکی از انواع آنتی‌اکسیدان‌هاست. این ویتامین با جذب رادیکال‌های آزاد، مانع از تاثیر آن بر سلول‌های بدن می‌شود.

این خاصیت آنتی‌اکسیدانی مانع از آسیب به دیواره رگ‌ها و بروز سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود. به همین دلیل مصرف این ویتامین باید در برنامه غذایی خانواده قرار گیرد. این ویتامین علاوه بر آجیل‌ها، در انواع روغن‌های گرفته‌شده از دانه‌های روغنی مانند روغن کلزا، آفتابگردان، انواع آجیل‌های خام، غذاهای دریایی و... وجود دارد. یکی از ویژگی‌های این ویتامین، افزایش مقاومت بدن در مقابل ابتلا به سرطان پوست، دهان و پروستات است. در پژوهشی دیده شده مردانی که در برنامه غذایی‌شان از ویتامین E بیشتری استفاده می‌کردند، ۵۸ درصد کمتر از افرادی که ویتامین E کمتری مصرف می‌کردند، در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند.

این ویژگی ویتامین E مانند ویتامین C است. در واقع این دو ویتامین را از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها می‌دانند. افرادی که استرس کاری فراوانی دارند، از مواد غذایی حاوی این دو ویتامین بیشتر مصرف کنند.

کمک به رگ‌ها

ویتامین E خاصیت «ضد انعقادی» دارد. به همین دلیل مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین E مانع از لخته شدن خون و چسبندگی «پلاکت‌های» خون می‌شود.

این مساله یعنی جلوگیری از چسبندگی رگ‌هاو در نتیجه مانع از بروز بیماری‌های قلبی ـ‌ عروقی می‌شود. از طرفی بدن را در مقابل لخته شدن ناگهانی خون بیمه می‌کند. این مساله به ویژه در زنان یائسه نکته حائز اهمیتی است. در بیماران مبتلا به دیابت نیز مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین E نیز بسیار مهم است؛ چرا که مانع از ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ‌ عروقی می‌شود.

چه می‌کند این کمبود!

کمبود دریافت این ویتامین باعث بروز مشکلاتی مانند اختلال در تولید مثل، مشکلات قلبی ـ‌ عروقی و افزایش خطر ابتلا به سرطان می‌شود. مشکل، زمانی شدید می‌شود که بدن به هر دلیل نتواند چربی‌های مفید را به خوبی هضم و جذب کند. در این صورت میزان جذب ویتامین E و C و البته ویتامین A دچار اختلال می‌شود. به همین دلیل سالخوردگان باید از مکمل‌های حاوی ویتامین E استفاده کنند؛ چون به دلیل کاهش مصرف یا کاهش توان هضم و جذب چربی‌ها، جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین E با اختلال روبه‌رو می‌شود.

کاهش میزان دریافت این ویتامین باعث ایجاد اختلال در بینایی، عدم پاسخگویی به محرک‌های محیطی، ناتوانی در حفظ تعادل، بروز زخم‌های پوستی و ضعف عضلات می‌شود. علاوه بر این که کمبود آن باعث سقط جنین می‌شود. از آنجایی که این ویتامین نوعی آنتی‌اکسیدان است، کمبود آن پیری زودرس سلول‌های پوست را به دنبال دارد.

ویتامین E و نوزادان

تاثیر این ویتامین به قدری قوی است که اگر در دوران بارداری، مادر از این ویتامین به حدی کافی استفاده کند، نوزاد او نیز بیمه خواهد شد. به این ترتیب که تحقیقات نشان می‌دهد مصرف میزان مناسبی از ویتامین E در دوران بارداری، مانع از بروز آسم در نوزاد می‌شود. مادرانی که فرزندشان ویتامین E کمتری دریافت کرده‌اند، ۵ برابر بیش از نوزادان دیگر در معرض ابتلا به حملات آسم قرار دارند. از طرفی کمبود دریافت این ویتامین باعث بروز نوعی کم‌خونی در نوزادان، تورم بدن و افزایش تعداد سلول‌های «رتیکولوسیت» در خون آنها می‌شود.

منابع

این ویتامین در منابع گیاهی به وفور یافت می‌شود؛ اما در منابع غذایی در شرایطی وجود دارد که ماده غذایی مورد نظر روغنی باشد. البته منظور روغن طبیعی و مفید مانند روغن ماهی است. از دیگر منابع این ویتامین می‌توان به روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتابگردان، زیتون، بادام، ذرت، آجیل‌های تازه مانند فندق، گردو ودر انواع سبزیجات مانند اسفناج، خانواده کلم، سویا و سیب‌زمینی اشاره کرد. روغن سبوس گندم، سرشار از این نوع ویتامین است. میوه‌ها و سبزی‌هایی مانند مارچوبه و هلو نیز حاوی این نوع ویتامین یعنی ویتامین E هستند.

از منابع حیوانی این ویتامین نیز می‌توان به انواع ماهی‌ها به ویژه ماهی‌های چرب مثل ماکرل، هرینگ، تن و ... اشاره کرد. میزان نیاز روزانه به این ویتامین ۷ تا ۹ میلی‌گرم در روز است. مصرف بیش از این مقدار باعث بروز مسمومیت می‌شود به ویژه اگر دریافت این ویتامین بیش از این مقدار و از منابع غیرطبیعی مانند مکمل‌ها باشد.

اگر زیاد شود

مصرف بیش از حد برخی از ویتامین‌ها می‌تواند مشکلاتی در پی داشته باشد؛ همان طور که کمبود آنها مشکلاتی به بار می‌آورد. بدن ما در مقابل تجمع بیش از حد ویتامین E نسبت به سایر ویتامین‌ها تحمل بیشتری دارد، اما اگر افزایش بیش از حد این ویتامین به دلیل مصرف مکمل‌ها باشد، مسمومیت ویتامینی اتفاق می‌افتد. در این شرایط بدن از دیگر ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A استفاده نکرده و کمبود این ویتامین‌ها دیده می‌شود. از طرفی تجمع بیش از حد این ویتامین باعث رسوب کلسیم در استخوان‌ها می‌شود. اختلال در جذب ویتامین A در کبد نیز از دیگر مشکلات ایجاد شده است. تجمع ویتامین E در بدن، باعث به تعویق افتادن انعقاد خون می‌شود. حتی مصرف بیش از حد آن بیش از ۴۰۰ واحد، خطر مرگ را به همراه دارد.

کد خبر 823373 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها ویتامین‌ خبر مهم آجیل

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: ویتامین خبر مهم آجیل دریافت این ویتامین ویتامین باعث آنتی اکسیدان ویتامین ها ویتامین E بیش از حد آجیل ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۴۹۸۰۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ویتامین ها و مکمل ها را چطور مصرف کنیم ؟

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ شما ممکن است روزانه از مکمل ها و ویتامین ها استفاده کنید ولی خوب است درباره این ویتامین ها بیشتر بدانید تا مقدار زیادی از آنها را مصرف نکنید

ویتامین C اضافی صرفا ادرار را سنگین می کند
محققات تحقیقات گسترده‌ای را در مورد چگونگی استفاده بدن از ویتامین C انجام داده اند. اگرچه که بعضی از این تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین C می‌تواند از ابتلا به بیماری‌هایی مثل سرطان جلوگیری کند و برای مشکلاتی مثل سرماخوردگی نیز بسیار مناسب است، اما بهترین منبع دریافت آن استفاده از میوه و سبزیجات است و زمانی که دز مصرف ویتامین C بالا می‌رود، جذب آن پایین می‌آید و بیشتر آن همراه با ادرار از بدن خارج می‌شود.
پس استفاده از قرص‌ها و مکمل‌های ویتامین C را کنار بگذارید. به راحتی می‌توان مقدار مناسب این ویتامین را از میوه‌ها به دست آورد که برای خانم‌ها ۷۵ میلی گرم و برای آقایان ۹۰ میلی گرم در روز می‌باشد و از طرفی تنها ۶ درصد از مردم جهان از کمبود ویتامین C رنج می‌برند و پس استفاده از مکمل آن فایده‌ای نخواهد داشت.

اگر هفته‌ای دوبار ماهی می‌خورید، نیازی به مکمل امگا ۳ ندارید
افراد اغلب از پزشکان در مورد مکمل‌های امگا ۳ سوال می‌پرسند. پزشکان بر این عقیده هستند که اسید چرب غیر اشباع در بسیاری از ماهی‌ها یافت می‌شود، پس مصرف دو وعده ماهی در هفته می‌تواند ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد، اما مصرف بیش از این مقدار تفاوت خاصی را ایجاد نمی‌کند.
پس اگر کم ماهی می‌خورید، کاملا منطقی است که یک کپسول یک گرمی از روغن ماهی را در روز مصرف کنید، مخصوصا اگر بالای ۴۰ سال سن دارید و مبتلا به مشکلات قلبی هستید، اما در صورت مصرف دو وعده ماهی در هفته، از مکمل استفاده نکنید، زیرا استفاده بیش از حد از امگا ۳، کلسترول LDL را افزایش می‌دهد.

اگر پوکی استخوان ندارید، از قرص‌های کلسیم استفاده نکنید
همیشه به خانم‌ها گفته شده که برای محکم کردن استخوان‌ها از قرص‌های کلسیم استفاده کنند و بعضی از افراد سه یا چهار بار در روز از این مکمل‌ها استفاده می‌کنند. اما عقیده اصلی پزشکان این است که اگر استخوان‌های سالمی دارید، هیچ نیازی به مکمل کلسیم ندارید، زیرا نه تنها هیچ کمکی به شما نمی‌کند، بلکه آسیب زننده نیز هست. کلسیم را می‌توانید از مواد غذایی مثل بروکلی، شیر، ماست و پرتقال دریافت کنید. شما تنها به ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم در روز نیاز دارید که در یک رژیم معمولی حدود ۸۵۰ میلی گرم از آن دریافت می‌شود.
پس نتیجه می‌گیریم که اگر پوکی استخوان ندارید، هیچ نیازی به مصرف قرص کلسیم ندارید حتی اگر فقط ۵۰۰ میلی گرم از آن را در طول روز از رژیم غذایی دریافت می‌کنید.
اگر زانو‌های ورم کرده و دردناک دارید، مکمل گلوکزامین یا کندرویتین را امتحان کنید، این مکمل می‌تواند علائم پوکی استخوان را درمان کند.
شاید نمی‌دانستید که این مکمل برای عملکرد و بهبود درد استخوان و مفاصل مناسب است. پس اگر درد‌هایی را در زانو و استخوان‌های خود احساس می‌کنید، از مکمل گلوکزامین یا کندرویتین به مدت دو تا سه ماه استفاده کنید و اگر تغییر و بهبودی را احساس نکردید، یعنی مشکل شما ریشه دیگری دارد.

ویتامین D بیش از حد فروخته می‌شود
شاید مقالات زیادی را در مورد ارتباط بین کمبود ویتامین D و افزایش خطراتی مثل سرطان، حملات قلبی، عفونت ها، بیماری آلزایمر، بیماری‌های خود ایمنی، افسردگی و چاقی مطالعه کرده باشید، اما این مقالات هیچ علتی را بیان نمی‌کنند. اغلب ما نمی‌دانیم که ویتامین D چگونه در بدن عمل می‌کند و کار اصلی این ویتامین، محکم ساختن استخوان ها، بالا بردن جذب کلسیم می‌باشد، اما استفاده بیش از حد از آن می‌تواند مشکلاتی مثل حالت تهوع، یبوست و ضعف را نیز ایجاد کند، زیرا افزایش جذب کلسیم بیش از حد طبیعی می‌شود و فرد به مشکلات آن مبتلا می‌گردد.
پس بیشتر نوجوان در حالت طبیعی به این ویتامین نیاز ندارند، اما بعد از سن ۷۰ سالگی به علت نیاز استخوان‌ها و کمتر در معرض خورشید بودن، استفاده از مکمل ویتامین D توصیه می‌شود.

مکمل‌های فیبر می‌توانند مفید باشند، اما هیچ دلیلی برای قطع سبزی ها نیستند
برای یک رژیم ایده آل سبزیجات را به اندازه کافی در وعده‌های غذایی جای دهید، اما بیشتر افراد روزانه فقط ۲۵ گرم فیبر دریافت می‌کنند و سعی دارند که این کمبود را با مکمل‌های فیبر جبران کنند و خیالشان از جبران آن راحت می‌شود، اما مکمل‌های فیبر هرگز نمی‌توانند جایگزینی برای غذا‌های فیبردار، میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و گیاهان دو لپه‌ای شوند.
پس قبل از هرکاری سعی کنید که استفاده از فیبر را از غذا‌های طبیعی داشته باشید، اما اگر باز هم کمبود را احساس می‌کردید، می‌توانید از مکمل‌های ۳ گرمی فیبر یک بار در روز استفاده کنید و بعد از سه روز می‌توانید استفاده از این مکمل‌ها را افزایش دهید، اما باید وضعیت سلامتی و بیماری‌هایی مثل دیابت را نزد پزشک مشخص کنید که فیبر باعث کاهش قند خون و کاهش جذب دارو‌ها می‌شود.

دو ویتامین مفید، اما حساس
دلایل زیادی وجود دارد که باید از ویتامین A و ویتامین E استفاده کنید اگرچه که مصرف قرص آن‌ها به تنهایی مفید نخواهد بود.

ویتامین A:مقدار زیاد از ویتامین A مضر است و این ازدیاد باعث حالت تهوع، سردرد، سرگیجه، کما و گاهی اوقات مرگ فرد می‌شود و هرگز به خانم‌های باردار توضیه نمی‌شود. مقدار زیاد این ویتامین برای خانم‌ها باردار باعث ناقص شدن نوزاد می‌شود.

ویتامین E:مصرف این مکمل به مقدار زیاد، خطر ابتلا به بیماری‌ها و حملات قلبی را افزایش می‌دهد پس اگر از وارفارین استفاده می‌کنید، احتمالا در خطر هستید. مکمل‌های آنتی اکسیدان مثل ویتامین E می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد، اما باید مراقب باشید که بیش از حد مصرف نکنید.